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食用菌菇的注意事项

食用菌菇的注意事项

【概要描述】菌菇大都含有丰富的微量元素、矿物质和维生素,而且部分含对人体有益的氨基酸成分。食用菌菇对人体有益是公认的事实,可是不少人都会在食用菌菇的时候叮嘱你不要乱吃或过量食用,那是因为菌菇还是存在一定食用禁忌的,食用菌菇要注意以下注意事项  1、对菌物食品过敏者慎用。  2、菌菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野菌菇。  3、草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。此外,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。  4、香菇为

食用菌菇的注意事项

【概要描述】菌菇大都含有丰富的微量元素、矿物质和维生素,而且部分含对人体有益的氨基酸成分。食用菌菇对人体有益是公认的事实,可是不少人都会在食用菌菇的时候叮嘱你不要乱吃或过量食用,那是因为菌菇还是存在一定食用禁忌的,食用菌菇要注意以下注意事项  1、对菌物食品过敏者慎用。  2、菌菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野菌菇。  3、草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。此外,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。  4、香菇为

  • 分类:菌类常识
  • 发布时间:2021-02-05 11:44
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  菌菇大都含有丰富的微量元素、矿物质和维生素,而且部分含对人体有益的氨基酸成分。食用菌菇对人体有益是公认的事实,可是不少人都会在食用菌菇的时候叮嘱你不要乱吃或过量食用,那是因为菌菇还是存在一定食用禁忌的,食用菌菇要注意以下注意事项

  1、对菌物食品过敏者慎用。

  2、菌菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野菌菇。

  3、草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。此外,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

  4、香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

  5、香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

  6、香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

  7、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。

  8、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

  9、香菇+河蟹=易引起结石症状。

  10、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素,降低营养价值。

  11、茶树菇与酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。

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